芙蓉湾创办于1998年，是以湖南省花芙蓉定名的“湖湘文化”餐厅。整体餐厅装建设计保留传统的端庄典雅，同时满足现代用餐需要的表白。

整体空间中。传统元素和现代元素的融合下，出现出一种和谐舒服，主题鲜明又极富东方气质的空间氛围。

包厢定名着意于中国传统文化心灵，或取类湖湘文化，如巴陵阁、云梦泽、岳阳楼、洞庭轩，配饰地域特色，坐地恍如身临潇湘楚地；或引喻诗文意象，如林泉、秋水、山影、云岫，饰丘壑于缣素，闻香听风，怡然有入深山丛林之感。